Todo lo que No Sabías (Pero Necesitas Saber) sobre la Uva Verdejo: El Alma de los Vinos Blancos Españoles

¡Hola, amantes del vino! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de la uva Verdejo, esa pequeña maravilla que ha puesto a los vinos blancos españoles en el mapa mundial. ¿Listos para un viaje entre viñedos y secretos vinícolas? ¡Vamos allá!

1. Un Poco de Historia Vinícola: La Verdejo no es cualquier uva; es una mezcla de traminer y castellana blanca, traída probablemente desde el norte de África durante el reinado de Alfonso VI. Se adaptó a España como pez en el agua, especialmente en Toro y Rueda. Su éxito no es casualidad: resistente a la sequía, fácil de cultivar, y con una producción moderada pero impresionante. ¡Una verdadera superviviente!

2. Verdejo en Cuerpo y Alma: Ahora, hablemos de lo que nos importa: el vino. Los vinos verdejos son un espectáculo de frescura y sabor. No son particularmente alcohólicos, pero tienen una acidez que te hará bailar el paladar, con un toque amargo que te enamorará. Y su color, un amarillo verdoso que casi roza el ámbar, es pura magia en una copa.

3. El Verdejo Español: En España, el Verdejo es casi una celebridad. Especialmente en la DO Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), este vino se ha convertido en un invitado habitual en nuestras mesas. Y no es para menos: cuatro de cada diez vinos blancos que se venden en España son de esta variedad.

4. La Versatilidad del Verdejo: ¿Sabías que hay dos tipos principales de vinos verdejo? Los envejecidos en barrica, con un cuerpo robusto y sabores que recuerdan a frutos secos y miel, y los no envejecidos, más ligeros y cítricos, perfectos para acompañar comidas más fuertes.

5. Curiosidades Nocturnas: Una curiosidad: la uva Verdejo se recoge preferentemente de noche. Sí, has leído bien, de noche. Esto ayuda a mantener su frescura y características únicas. ¡Quién lo diría!

6. Diferenciando los Vinos: Por último, un tip para distinguir entre un vino Rueda y un vino verdejo. Aunque muchos vinos de la DO Rueda se hacen con uva Verdejo, no todos los vinos Rueda son verdejos. La DO Rueda utiliza un sistema de etiquetas para ayudarte a distinguir: verde para vinos con al menos un 85% de Verdejo, naranja para vinos más jóvenes con al menos un 50%, y así sucesivamente.

Y ahí lo tienes, un viaje exprés por el mundo del Verdejo. Espero que la próxima vez que tengas una copa de este maravilloso vino en la mano, recuerdes alguna de estas anécdotas y sonrías. Porque, al final del día, el vino se trata de disfrutar y compartir.